• Rybí menu U Zpěváčků - Restaurace U Zpěváčků v centru Prahy | Tradiční česká kuchyně v moderním stylu

    Festival rybích specialit probíhá v Restauraci U Zpěváčků od 11. října a tématem letošního ročníku jsou sladkovodní ryby, tentokrát pstruh lososovitý, kapr a jeseter.

Dobré dopoledne, dnes je neděle 28. listopadu, svátek má  René, zítra Zina

Rybí menu U Zpěváčků

Polévky

  • Jihočeská sváteční polévka z Kapra s masovým knedlíčky a houstičkou ... 65,-Kč
  • Vývar z Jesetera, nudle z divokého rakytníku, fenykl, kaštany, koprový olej ... 75,-Kč

Předkrmy

  • Čevabčiči z kapra s koprovou hořčicí naše domácí česnekové Dalamánky ... 133,-Kč
  • Tenké plátky marinovaného jesetera, rukolový salátek s jablky a křenem, koprový olej, kaštany ... 175,-Kč
  • Zpěváčkovy domácí Matesy z kapra s cibulí, kváskový chléb ... 128,-Kč

Hlavní jídla

  • Kapr
    • Pečený Kapr na švestkách, rumu s ořechovou krustou ovoněnou bazalkou a badianem, domácí bramborové krokety ... 198,-Kč
    • Smažené Kapří řízečky (pro děti můžeme udělat bez kostí z mezižeberní části masa) klasický bramborový salát, citrón ... 198,-Kč
    • Steak z Kapra na bílém víně, jeřabinách, špeku a hříbkách, grilovaná rustikální zelenina ... 218,-Kč

  • Pstruh lososovitý
    • Steak ze Pstruha na fenyklové salse s rebarborou, pomerančový olej bramborová kaše s mákem ... 248,-Kč
    • Špíz ze Pstruha s jablky, kaštany a slaninou, červená cibulka domácí bramborové krokety koprová majonéza ... 268,-Kč
    • Plněný steak ze Pstruha s kozím sýrem smažený v perníkové strouhance na špenátovém ragů s jeřabinami, petrželové brambory ... 298,-Kč

  • Jeseter
    • Závitek z Jesetera plněný bazalkou, rebarborovým čatní a Schwarzwaldskou šunkou, pyré z pečeného květáku ... 368,-Kč
    • Steak z Jesetera pošírovaný na oříškovém másle s hříbky a Holandskou omáčkou grilovaná zelenina z květáku, mrkve řapíkatého celeru a Topinamburu ... 377,-Kč
    • Medailonky z Jesetera s šafránovou omáčkou, pečený česnek a cherry rajčata s timiánem, redukce z růžového vína, bramborová kaše s mákem ... 356,-Kč

Hotovky z ryb

  • Výpečky z kapra se špenátem a bramborové knedlíky (bez kostí) ... 179,-Kč
  • Jeseter dušený na zadělávaných liškách s bílým vínem a Karlovarský knedlík (bez kostí) ... 247,-Kč
  • Segedínský guláš ze pstruha lososovitého, sudové zelí, domácí houskový knedlík (bez kostí) ... 218,-Kč

 

Rezervovat stůl